여행 & 맛집 Frech & Ketchup 2019. 7. 15. 23:52
생활의 달인 털실 무스 케이크 달인 맛집이 소개되었어요. SNS에서 비주얼 끝판왕으로 인증 대란 디저트가 있다고 해서 찾아간 곳입니다. 디저트는 일명 털실 케이크로 실제 털실 실타래처럼 보일 정도로 미세한 질감까지 완벽 구현했어요. 외진 위치에 있어도 손님들이 몰려들 수 밖에 없는 유일무이한 실타래 디저트를 만들어내는 금손 달인은 '르 꼬르동 블루' 출신 일본 도쿄캠퍼스 출신 전선혜 파티시에입니다. 가족의 20년 된 니트공장을 개조해 디저트 카페로 만든 곳입니다. 실로 만든 직물인 니트에서 실타래라는 주제를 빌려 만든 무스 케익이라고 해요. 반전매력을 품고 있는 케이크 속은 레몬향이 가미된 얼그레이 티와 바닐라빈 그리고 훈연된 생크림이 들어 있습니다. 달인 무스 케잌 중심을 잡는 재료는 얼그레이 무스입니..
